STIR Modern Classic Cocktail – Speakeasy Được Xếp Hạng Ở Quận 1

Thông tin chi tiết:

📍 Địa chỉ: Lầu 1, hẻm 136 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
🕒 Giờ mở cửa: 16:30 – 01:30 hằng ngày (theo Tatler Asia; một số nguồn ghi 18:00–02:00 – nên xác nhận trước)
🍸 Phong cách: Speakeasy, cocktail cổ điển hiện đại, nguyên liệu Việt Nam
🏆 Giải thưởng: Tatler Best Vietnam – Bar of the Year 2026; Asia’s 50 Best Bars #84 (2026), #61 (2025), #58 (2024)
🎟️ Đặt bàn qua Vibes Saigon: 0966 877 714 (Zalo/WhatsApp), miễn phí

STIR – Modern Classic Cocktail là cái tên được dân cocktail Sài Gòn nhắc nhiều nhất trong hai năm trở lại đây, và năm 2026 là năm bùng nổ của quán: Tatler vinh danh STIR là Bar of the Year của Việt Nam, đồng thời đưa quán vào danh sách Tatler Best 100 Bars Asia-Pacific. Trước đó STIR đã có mặt trong extended list của Asia’s 50 Best Bars ba năm liên tiếp – #58 (2024), #61 (2025) và #84 (2026).

Quán nằm ở lầu 1 của một căn nhà cũ trong hẻm 136 Lê Thánh Tôn, cách chợ Bến Thành vài phút đi bộ. Đây không phải loại bar bạn tình cờ ghé: bạn phải biết địa chỉ, đi vào hẻm và leo lên lầu. Bài viết dưới đây tổng hợp thông tin đã đối chiếu từ Tatler Asia, En Primeur Club và các nguồn khảo sát giá năm 2026 – giờ mở cửa, không gian, cocktail signature, mức giá tham khảo và cách đặt bàn.

Vì sao STIR đang được nhắc nhiều năm 2026

Ba giải thưởng trong cùng một năm không phải chuyện thường với một quán cocktail ở Việt Nam:

• Tatler Best Vietnam: Bar of the Year 2026 – giải cao nhất cho bar Việt Nam trong hệ thống Tatler.
• Tatler Best 100 Bars Asia-Pacific 2026 – danh sách bar hàng đầu khu vực châu Á – Thái Bình Dương.
• Tatler Best 20 Vietnam 2026 – top 20 điểm đến ẩm thực – đồ uống của Việt Nam.
• Asia’s 50 Best Bars: #58 (2024), #61 (2025), #84 trong extended list 51–100 (2026).
• Top 500 Bars: hạng #223 toàn cầu (2025).

Với một quán có sức chứa nhỏ, việc giữ được vị trí trong các danh sách này ba năm liền cho thấy chất lượng pha chế ổn định chứ không phải hiệu ứng truyền thông nhất thời. Đổi lại, quán thường kín bàn vào cuối tuần và các đêm có khách mời – nên đặt trước là cách duy nhất để chắc có chỗ.

Không gian: speakeasy Sài Gòn thập niên 1970

STIR chọn hướng speakeasy: không biển hiệu lớn ngoài đường, lối vào qua hẻm, không gian bên trong nhỏ và tối. Tường gạch mộc để nguyên từ kết cấu cũ của căn nhà, kết hợp nội thất mang hơi hướng Đông Dương với các chi tiết thép không gỉ hiện đại – ánh sáng vàng ấm, nhạc jazz vừa đủ nghe.

Cách bày trí này tạo ra hai hệ quả thực tế mà bạn nên biết trước:

• Chỗ ngồi ít. Quán phù hợp nhóm 2–6 người; nhóm đông nên báo trước để quán sắp xếp.
• Không khí nghiêng về trò chuyện. Đây không phải nơi để quẩy – âm lượng cho phép nói chuyện bình thường, phù hợp hẹn hò, gặp đối tác hoặc đi một mình ngồi quầy bar.

Menu cocktail: nguyên liệu Việt, kỹ thuật cổ điển

Triết lý của STIR là đưa nguyên liệu và văn hoá ẩm thực Việt vào ly cocktail cổ điển. Những món được giới thiệu chính thức:

• Xôi Mít – món signature được nhắc nhiều nhất: mít, hoa nhài, gạo nếp và rượu Scotch peated. Vị khói của whisky đi cùng hương mít và nếp tạo nên tổ hợp rất khó tìm ở nơi khác.
• Nuoc Mia Highball – bản highball lấy nước mía làm nền, nhẹ và dễ uống, hợp người mới bắt đầu.
• Bowl of Enlightenment – món được En Primeur Club ghi nhận là món khách quen gọi nhiều.
• Guava Tea? và Northern Central – hai món nằm trong nhóm gợi ý của quán, khai thác ổi và các nguyên liệu miền Trung.

Menu thay đổi theo mùa nên danh sách trên có thể khác khi bạn tới. Nếu đi lần đầu, cách nhanh nhất là nói gu cho bartender (nồng hay nhẹ, trái cây hay thảo mộc, whisky hay gin) và để quán chọn – đây cũng là cách phần lớn khách quen gọi món.

Giá và chi phí tham khảo

STIR không công bố bảng giá chữ trên kênh chính thức. Con số duy nhất đáng tin là khảo sát năm 2026 của Novotel Saigon Centre, ghi mức khoảng 250.000 – 350.000 đồng một ly cocktail. En Primeur Club thì xếp chi phí trung bình 20–30 USD/khách.

Vì menu đổi theo mùa và giá có thể điều chỉnh, hãy coi đây là khoảng tham khảo chứ không phải giá niêm yết. Muốn biết chính xác đêm bạn đi, nhắn hotline +84 966 877 714.

Đặt bàn và lưu ý khi đi STIR

• Nên đặt trước, nhất là thứ Sáu – thứ Bảy. Quán nhỏ, lại vừa nhận giải nên lượng khách tăng rõ trong năm 2026. Đặt qua hotline Vibes Saigon +84 966 877 714 hoặc qua fanpage chính thức stir.saigon.
• Địa chỉ dễ đi nhầm: vào hẻm 136 Lê Thánh Tôn rồi lên lầu 1. Nếu đi lần đầu, nên tới sớm vài phút vì hẻm khá khuất.
• Gửi xe: hẻm nhỏ, nên gửi xe ở các bãi quanh chợ Bến Thành hoặc đi Grab cho tiện.
• Dress code: smart casual. Quán là speakeasy cocktail bar, không phải club – trang phục gọn gàng là đủ.
• Nhóm đông: trên 6 người nên báo trước 1–2 ngày để quán giữ khu vực phù hợp.

Câu hỏi thường gặp về STIR Modern Classic Cocktail

STIR ở đâu?

Lầu 1, hẻm 136 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM – cách chợ Bến Thành vài phút đi bộ. Vào hẻm rồi lên lầu 1.

STIR mở cửa mấy giờ?

Theo Tatler Asia, quán mở 16:30–01:30 hằng ngày. Một số nguồn khác ghi 18:00–02:00, nên gọi xác nhận trước nếu bạn định tới sát giờ mở cửa.

STIR có giải thưởng gì?

Năm 2026 quán nhận Tatler Best Vietnam – Bar of the Year, vào Tatler Best 100 Bars Asia-Pacific và Tatler Best 20 Vietnam. Trước đó STIR nằm trong Asia’s 50 Best Bars các năm 2024 (#58), 2025 (#61) và 2026 (#84, extended list).

Cocktail ở STIR giá bao nhiêu?

Khảo sát 2026 của Novotel Saigon Centre ghi khoảng 250.000–350.000 đồng/ly. Quán không công bố bảng giá chữ và menu đổi theo mùa, nên hỏi giá chính xác qua hotline +84 966 877 714.

Nên gọi món gì ở STIR?

Nếu đi lần đầu, gọi Xôi Mít – signature với mít, hoa nhài, gạo nếp và Scotch peated. Muốn nhẹ hơn thì chọn Nuoc Mia Highball. Cách khác là nói gu và để bartender chọn.

Có cần đặt bàn STIR không?

Nên đặt, nhất là cuối tuần và các đêm có khách mời. Quán nhỏ, sức chứa hạn chế. Đặt qua Vibes Saigon miễn phí, xác nhận trong ít phút.

STIR có phù hợp nhóm đông không?

Quán hợp nhất với nhóm 2–6 người. Nhóm trên 6 người nên báo trước 1–2 ngày để quán sắp xếp chỗ.

STIR – Modern Classic Cocktail ở lầu 1 hẻm 136 Lê Thánh Tôn, Quận 1: Bar of the Year 2026 của Tatler Việt Nam, Asia’s 50 Best Bars #84 (2026). Signature Xôi Mít, mở 16:30–01:30, cocktail tham khảo 250.000–350.000đ/ly. Đặt bàn miễn phí +84 966 877 714.

Ghép lịch trình quanh Quận 1

STIR nằm ngay lõi Quận 1 nên rất tiện nối với các điểm khác trong cùng buổi tối: cocktail ở STIR lúc 18:00, ăn tối quanh chợ Bến Thành, rồi lên rooftop hoặc vào club.

The Iron Bank Cocktail Vault · Social Club Rooftop Bar · Blank Lounge Landmark 81 · Zion Sky Lounge · Bản đồ nightlife Sài Gòn · Top List Nightlife Việt Nam · Đặt bàn miễn phí

Nguồn thông tin: Tatler Asia (trang STIR), En Primeur Club (hồ sơ quán, cập nhật 28/09/2026), blog Novotel Saigon Centre (khảo sát giá 2026). Giờ mở cửa và giải thưởng cập nhật 10/2026.