STIR 모던 클래식 칵테일 – 1군 골목 안 스피크이지, 2026 베트남 올해의 바

벤탄 시장에서 걸어서 몇 분, 136 레 타인 똔 골목 2층. 간판 없이 골목으로 들어가 계단을 올라야 만나는 스피크이지입니다. 2026년 태틀러 베트남 “올해의 바” 수상, 아시아 50 베스트 바 3년 연속 이름을 올렸습니다.

기본 정보

2026년에 STIR가 자주 언급되는 이유

STIR는 최근 2년 사이 호치민 칵테일 씬에서 가장 많이 회자된 이름이고, 2026년이 정점이었습니다. 태틀러가 STIR를 베트남의 Bar of the Year로 선정했고, 동시에 태틀러 베스트 100 아시아퍼시픽과 태틀러 베스트 20 베트남에 이름을 올렸습니다. 그 전에도 아시아 50 베스트 바 확장 리스트에 3년 연속 포함됐습니다. 2024년 #58, 2025년 #61, 2026년 #84입니다.

수용 인원이 작은 바가 3년 연속 이런 리스트에 남는다는 건 마케팅 효과보다는 꾸준한 제조 품질을 뜻합니다. 대신 주말과 게스트 바텐더가 나오는 날은 자리가 일찍 차므로, 예약이 유일한 확실한 방법입니다.

공간: 1970년대 사이공을 옮겨놓은 스피크이지

STIR는 스피크이지 방식을 택했습니다. 큰 간판이 없고 골목을 통해 들어가며 내부는 작고 어둡습니다. 벽은 건물 원래 구조의 벽돌을 그대로 살렸고, 인도차이나 감성의 가구에 스테인리스 디테일을 더했습니다. 조명은 따뜻한 노란색, 음악은 재즈가 대화를 방해하지 않을 정도로만 깔립니다.

이 구조에서 나오는 두 가지 실제 결과가 있습니다. 첫째, 좌석이 적습니다. 2–6명 규모에 맞고 그 이상은 미리 알려야 자리를 맞출 수 있습니다. 둘째, 분위기가 대화 쪽으로 기울어 있습니다. 춤추는 곳이 아니라 데이트, 비즈니스 미팅, 혼자 바 카운터에 앉아 바텐더 작업을 보는 용도에 맞습니다.

메뉴: 베트남 재료, 클래식 기법

STIR의 철학은 베트남 재료와 음식 문화를 클래식 칵테일에 넣는 것입니다. 공식적으로 소개된 잔은 다음과 같습니다.

• Xôi Mít – 가장 많이 언급되는 시그니처. 잭프루트, 자스민, 찹쌀, 피트 향 스카치를 조합했습니다. 위스키의 스모키함이 잭프루트와 쌀 향과 만나는 조합은 다른 곳에서 찾기 어렵습니다.
• Nước Mía Highball – 사탕수수 주스를 베이스로 한 하이볼. 가볍고 입문자에게 맞습니다.
• Bowl of Enlightenment – 단골이 많이 주문하는 잔으로 기록된 메뉴입니다.
• Guava Tea?와 Northern Central – 구아바와 중부 지역 재료를 활용한 추천군입니다.

메뉴는 계절에 따라 바뀌기 때문에 위 목록은 방문 시점과 다를 수 있습니다. 처음이라면 취향(진하게/가볍게, 과일/허브, 위스키/진)을 바텐더에게 말하고 맡기는 방식이 가장 빠릅니다. 단골들도 대부분 그렇게 주문합니다.

가격과 비용

STIR는 공식 채널에 문자 가격표를 공개하지 않습니다. 신뢰할 수 있는 수치는 2026년 노보텔 사이공 센트럴의 조사로, 칵테일 한 잔 약 250,000–350,000동입니다. En Primeur Club은 1인 평균 20–30달러로 정리했습니다.

메뉴가 계절마다 바뀌고 가격도 조정될 수 있으므로 이 범위는 참고치입니다. 방문 당일 정확한 금액은 +84 966 877 714로 확인하세요.

시간대별 추천

예약과 방문 팁

• 금·토요일은 예약을 강력히 권합니다. 바가 작고 2026년 수상 이후 손님이 눈에 띄게 늘었습니다.
• 주소를 헷갈리기 쉽습니다. 136 레 타인 똔 골목으로 들어가 2층으로 올라가야 합니다. 처음이라면 몇 분 일찍 도착하세요.
• 주차: 골목이 좁아 벤탄 시장 주변 주차장을 이용하거나 그랩을 쓰는 편이 낫습니다.
• 드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 클럽이 아니라 칵테일 바이므로 단정하면 충분합니다.
• 6명 초과 단체는 1–2일 전에 알려야 적당한 구역을 잡을 수 있습니다.
• 영업시간은 매체마다 조금 다르게 표기됩니다. 늦은 시간 방문이라면 출발 전에 전화로 확인하세요.

주변 코스와 함께 보기

1군 안에서 스피크이지를 더 이어가려면 호치민 스피크이지 TOP 10을 참고하세요. 식사 후 클럽으로 넘어가는 코스라면 디스트릭트 K나 페티 클럽이 가깝고, 전체 위치는 호치민 나이트라이프 지도에서 확인할 수 있습니다. 테이블 예약 요령은 호치민 테이블 예약 가이드 2026에 정리했습니다.

자주 묻는 질문

STIR는 어디에 있나요?

1군 벤탄동, 136 Lê Thánh Tôn 골목 안 건물 2층입니다. 벤탄 시장에서 걸어서 몇 분 거리이고, 골목 입구에서 계단으로 올라가야 합니다.

몇 시에 문을 열고 닫나요?

태틀러 아시아 기준 매일 16:30–01:30입니다. 일부 매체는 18:00–02:00으로 표기하기도 하므로 늦게 방문할 때는 전화로 확인하는 편이 안전합니다.

STIR가 받은 상은 무엇인가요?

2026년 태틀러 베스트 베트남에서 Bar of the Year를 받았고, 태틀러 베스트 100 아시아퍼시픽 2026과 태틀러 베스트 20 베트남에 함께 이름을 올렸습니다. 아시아 50 베스트 바에는 2024년 #58, 2025년 #61, 2026년 #84로 3년 연속 포함됐습니다.

칵테일 가격은 얼마인가요?

공식 가격표는 없고, 2026년 조사 기준 한 잔 약 250,000–350,000동입니다. 1인 평균 20–30달러 수준으로 보면 됩니다. 메뉴가 계절마다 바뀌므로 방문 당일 +84 966 877 714로 확인하세요.

처음인데 무엇을 주문하면 좋을까요?

시그니처인 Xôi Mít를 먼저 권합니다. 가볍게 시작하려면 Nước Mía Highball이 좋습니다. 취향을 바텐더에게 말하고 맡기는 방식도 일반적입니다.

예약이 필요한가요?

평일 이른 시간은 없어도 되지만 금·토요일과 게스트 행사가 있는 날은 필수에 가깝습니다. Vibes Saigon +84 966 877 714로 무료 예약할 수 있고, 좌석이 적어 미리 잡는 편이 안전합니다.

단체로 가도 괜찮나요?

2–6명이 적정 인원입니다. 6명을 넘으면 1–2일 전에 알려 구역을 확보하세요. 바 자체가 작아 예고 없이 큰 팀이 가면 자리를 못 받을 수 있습니다.

STIR는 2026년 기준 호치민에서 칵테일 한 잔의 완성도를 가장 확실하게 확인할 수 있는 곳 중 하나입니다. 주말이나 늦은 시간을 노린다면 +84 966 877 714로 미리 자리를 잡고, 골목 입구와 2층 위치를 기억해 두세요.